Snel & makkelijk

Romige tomaten-orzosoep

Een volle tomatensoep met orzo en verse basilicum.

Circa 25 minuten · 2–3 personen

Ingrediënten

• 1 ui, fijngesneden
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 el olijfolie
• 800 g tomatenblokjes
• 750 ml groentebouillon
• 120 g orzo
• 75 ml kookroom
• Basilicum, naar smaak

Bereiding

1. Fruit ui en knoflook in de olie in een gewone soeppan.
2. Voeg tomaten en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zacht koken.
3. Voeg de orzo toe en kook volgens de verpakking gaar. Roer regelmatig en voeg indien nodig wat water toe.
4. Roer de room erdoor, breng op smaak en serveer met basilicum.